|
|
Wild Konijnfilet Met Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*8 wilde konijnfilets
*250 gr. champignons
*1 dl. slagroom of koffiemelk
*50 gr. boter of margarine
*zout en peper
Tip:
Gebruik een grote of kastanjechampignons.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm 30 gram boter of margarine in een pan. Bestrooi de konijnfilets met zout en peper en schroei deze even aan beide zijden snel dicht. Neem de konijnfilets uit de pan, voeg de champignons in schijfjes toe en fruit deze. Verwarm de overige boter in een andere pan en bak hierin (op het laatst) de konijnfilets nog even ca. 2 minuten aan iedere kant. Neem de filets uit de pan en houd ze warm. Voeg de slagroom en de champignons toe aan de bakboter en verhit dit nog ca. 3 minuten.
Serveertip: Gebakken konijnfilets met champignonsaus, peultjes, sla, gekookte aardappelen en een glaasje droge witte wijn.
|
|
|